Η επιχείρηση Αφοί Γ. Κασσάκη Ο.Ε. δραστηριοποιείται στον χώρο των καπνιστών παραδοσιακών προϊόντων κρέατος. Από το 1999, δημιουργεί με πάθος και μεράκι αγνά, χειροποίητα προϊόντα κρέατος. Η εταιρεία, ως πρότυπη μονάδα παραδοσιακής αλλαντοποιίας, εφαρμόζει αυστηρά συστήματα υγιεινής και χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.

Τα αλλαντικά Κασσάκη άρχισαν να δραστηριοποιούνται το 1999.
Τα προϊόντα μας είναι κατά βάση παραδοσιακά αλλαντικά της Κρήτης αν και τα τελευταία χρόνια έχουμε προσθέσει κάποιους κωδικούς από την Ελλάδα και από την υπόλοιπη Ευρώπη.
Το χαρακτηριστικό των ποιοτικών προϊόντων είναι η ποιοτική πρώτη ύλη, η ποιοτική υπηρεσία παραγωγής τους και η ποιοτική διανομή τους και σημεία πώλησής τους.
Εξαρχής από την ίδρυσή της η εταιρία Κασσάκη πίστεψε και πιστεύει ακόμα στη σωστή λειτουργία της τοπικής κοινωνίας και προσπαθούμε όλοι οι προμηθευτές μας σε πολύ κοντινές αποστάσεις από εμάς.
Τα τελευταία χρόνια ο γαστροτουρισμός είναι πολύ ανεβασμένος στο νησί μας που αυτό δημιουργεί προϋποθέσεις. Ερχόμενοι οι τουρίστες-πελάτες-καταναλωτές να έρχονται σε επαφή με τους τοπικούς παραγωγούς και με τις τοπικές γεύσεις, δημιουργούν μια καλή βάση για να υπάρξει εξαγωγική δραστηριότητα στις μικρές επιχειρήσεις τους νησιού.
Θεωρώ όμως ακόμα ότι οι παραγωγοί και οι ξενοδόχοι έχουν πολλά περιθώρια συνεργασίας μεταξύ τους.
Τα τελευταία χρόνια οι μονάδες της Κρήτης έχουν ξεκινήσει και δουλεύουν όλο και περισσότερο στους τοπικούς παραγωγούς. Αυτό βέβαια γεμίζει εμάς τους παραγωγούς μεγάλη ευθύνη και προσπαθούμε συνέχεια με ίδιες ποιοτικές πρώτες ύλες να ψάχνουμε και τις ποσότητες αυτές, ώστε να μπορούν να καλυφθούν οι μονάδες αυτές.